Là sản phẩm được sản xuất, chế biến bằng phương pháp duy nhất nhờ vào các enzym có trong hệ tiêu hóa của con chồn (Cầy vòi hương- Paradoxurus hemaphroditus) mà không bị pha trộn phụ gia hoặc can thiệp bằng bất kỳ một loại hương liệu, hóa dược công nghiệp nào.

Trong tự nhiên, môi trường sống của chồn đang bị thu hẹp dần, số cá thể còn tồn tại cũng đang ngày một cạn kiệt; cà phê chồn Kiên Cường được sản xuất trong quá trình nuôi dưỡng, bảo tồn loài động vật này.

Giữa cà phê chồn nuôi và cà phê chồn thu nhặt ngoài tự nhiên đều qua hệ tiêu hóa của một loại chồn ăn quả cà phê chín; tuy nhiên, cà phê chồn nuôi luôn có chất lượng ổn định nhờ được kiểm  soát, quản lý từ con giống, thức ăn, điều kiện vệ sinh cho đến việc chúng ăn quả cà phê và thu lượm đều theo một quy trình rõ ràng, chính xác qua các công đoạn về  thời gian, sơ chế, bảo quản … Khác với cà phê chồn nuôi, cà phê chồn nhặt ngoài tự nhiên khó ổn định về chất lượng do không được thu lượm và xử lý kịp thời trong các điều kiện môi trường: thời tiết, khí  hậu, độ ẩm  khác nhau với những khoảng thời gian khác nhau đôi khi là quá lớn.

Chồn nuôi không hề bị mất khả năng hay cơ hội chọn lựa cà phê để ăn nên vẫn giữ được chất lượng tuyệt hảo vì điều kiện nuôi dưỡng gần giống với tự nhiên, định kỳ được thả trong những khu vườn có giám sát, bảo vệ nghiêm ngặt.

Chỉ những con chồn khỏe mạnh, có sức khỏe tốt mới ăn cà phê, thực tế đã chứng minh: khi sức khỏe càng sung mãn thì nhu cầu ăn cà phê càng nhiều; ngược lại, nếu sức khỏe kém thì ăn ít hoặc không ăn kể cả khi phải nhịn đói. Đối với chồn, cà phê chỉ là loại thức ăn bổ sung chiếm một phần rất ít tùy thuộc vào nhu cầu của từng cá thể mà không phải là thức ăn thay thế.

Bởi vậy, cà phê chồn  là “QUÀ TẶNG TẠO HÓA ÂN THƯỞNG” cho người đam mê bảo tồn loài động vật này. Khi sử dụng cà phê chồn, khách hàng không chỉ thể hiện đẳng cấp và sự mãn nguyện, mà còn góp phần vào việc nuôi dưỡng, bảo vệ một loài động vật đang ngày bị mai một trong tự nhiên.

Kien Cuong Civet coffee is the product of collecting and processing the partially digested coffee beans from the Asian Palm civet. Our silky and rich tasting coffee product is purely organic without additives or preservatives.

Asian Palm civet (Paradoxurus hermaphrodites) is native to South and Southeast Asia.  In the wild, they inhabit the declining primary tropical forests.  However, the palm civets can survive in the lower density plantations of mature fruit trees and coffee.  Kien Cuong Civet coffee was created from the conservative effort for these unique animals.

Our farm civets are given a well-balanced organic diet.  They wander care-free around the plantation at times, and select the tastiest coffee cherries at their own pace.  The coffee beans constitute a small but special part of their healthy diet.  During the digestive process, the coffee cherry flesh is dissolved, leaving the bean and its inner skin slowly soaked in the gastric juice.  This natural process breaks down the complex proteins in the coffee, releasing and enhancing its special taste.  The civet final products are then collected and processed in a timely manner, avoiding the unpredictable weather effects on the beans, therefore ensuring the quality of the coffee.

Kien Cuong Civet coffee is a cultivated yet ethical “gift from nature”, bestowed upon both connoisseurs of outstanding coffee and animal conservationists.  Consumers of this civet coffee are not only aficionados of this exclusive beverage, but also contributors to the protection and proliferation of these special creatures.